Fruchtiger Karottenkuchen mit Orangennote und Zuckerglasur – perfekt für jeden Anlass!
Zutaten (für eine Kastenform):
300 g Karotten (geraspelt)
200 g Mehl
150 g Zucker
3 Eier
100 ml Sonnenblumenöl
100 ml frisch gepresster Orangensaft
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 Prise Salz
200 g Puderzucker (für die Glasur)
2–3 EL Orangensaft (für die Glasur)
Zubereitung:
1️⃣ Teig vorbereiten: Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform einfetten. Karotten schälen und fein raspeln.
2️⃣ Teig mischen: Eier und Zucker schaumig schlagen. Öl und frisch gepressten Orangensaft unterrühren.
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